Les salades bénéficient d’une réputation trompeuse de culture facile. Pourtant, quel jardinier ne s’est jamais heurté aux salades « qui montent » ou à un excédent de production suivi d’une pénurie brutale ? Grâce à de nombreuses photos, apprenez travail du sol, semis, repiquage, protection contre les ravageurs, etc. 45 variétés classiques (laitues, chicorées, mâche...) sont ensuite détaillées et complétées par des jeunes pousses, petites feuilles (épinard, cresson, plantain…) et quelques fleurs et sauvageonnes (bourrache, capucine, amarantes…). Un calendrier des quatre saisons indique les semis et récoltes à programmer pour nourrir une famille de quatre personnes toute l’année.Edition Terre Vivante, 120 p.– 14 €